外食プロデュース

日本食レストラン・寿司店・ラーメン店をはじめとする、モンゴルでの日本食店舗プロデュース事業を展開します。
現地パートナーに対し、厨房設計やメニュー開発、現地調達可能な食材を活かした料理提供ノウハウ、そして接客研修まで、店舗運営の全てを包括的にサポート。
本場の品質と現地の実情を融合させ、モンゴルにおいても「本物の日本食」を提供する店舗づくりを実現します。

本物を提供する

現在、モンゴルでは確かに日本食ブームが起きています。しかし、その多くは外国資本によるプロデュースであり、見た目は似ていても、だしの取り方や寿司飯の合わせ、食材の扱いなど、本来の日本食が持つ「繊細な技術と精神」までは届いていないのが実情です。私たちは、この「本物不足」という課題こそが最大のビジネスチャンスだと考えます。

私たちが提供するのは、単なる店舗のコンサルティングではありません。日本で長年培われた調理技術や接客の心構え、食材へのこだわりといった「日本食文化そのもの」を、現地の経営者やスタッフに直接伝え、根付かせるプロデュース事業です。これにより、現地の方々は短期間の流行ではなく、持続可能な形で「本物の味」を提供できるノウハウを獲得できます。

結果として、モンゴルの皆様の食生活はより豊かで質の高いものとなり、私たちはその文化的価値の提供に対して対価を得る。これは、双方にとって真の豊かさを生み出す事業なのです。